Avez-vous déjà dégusté du vinaigre ?

⚜️ Avez-vous déjà dégusté du vinaigre ?

l'ADN de Liberalia, c'est de vous emmener rencontrer ceux qui fabriquent les produits de qualité qui transforment des activités simples en expériences rares. Mettre en avant les hommes de talent qui œuvrent d'ordinaire en coulisse, les inviter à montrer et partager leur savoir-faire, faire sortir les voyageurs de la consommation, au profit de l'interaction.

Chez Codina, le vinaigre est un produit d’excellence, presque un art.
On ne parle pas ici d’un simple assaisonnement, mais d’un élixir patiemment vieilli, élaboré avec la précision d’un œnologue et la passion d’un artisan.

Depuis trois générations, cette maison familiale installée dans l’Aude cultive l’exigence et la finesse, en travaillant exclusivement avec des cépages de qualité, parfois rares, et en respectant des méthodes lentes, inspirées de la tradition balsamique.

Le résultat ? Une collection remarquable de vinaigres :
• de cépages (grenache, muscat, mourvèdre...),
• balsamiques, vieillis en fûts,
• aromatisés aux épices, aux fruits ou aux fleurs,
• mais aussi des vinaigres de miel ou de bière — subtils, singuliers, surprenants.

LIBERALIA vous ouvre les portes de cet univers sensoriel inattendu, à travers des dégustations commentées, des rencontres avec le maître vinaigrier, ou des ateliers d’accords gastronomiques.

Offrez à vos papilles un voyage inédit, au cœur d’un savoir-faire confidentiel.

Pour l’organisation de votre séjour exclusif dans le Midi de la France :
www.bio.site/Liberalia

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🇬🇧 Have you ever tasted vinegar?
At Codina, vinegar is an exquisite product, almost an art form.
This is not a mere condiment, but a patiently aged elixir, crafted with the precision of a winemaker and the devotion of an artisan.

For three generations, this family-owned house in southern France has cultivated excellence and refinement, using only select grape varieties — some of them rare — and time-honoured methods inspired by balsamic traditions.

The result? A remarkable collection:
• varietal vinegars (grenache, muscat, mourvèdre...),
• barrel-aged balsamics,
• delicately infused creations with spices, fruits, or flowers,
• and even honey or beer vinegars — subtle, singular, and surprising.

LIBERALIA invites you to explore this unexpected sensory world through tastings, meetings with the master vinegar maker, or gastronomic pairing workshops.
Crédit :@agenceverri

Élégance, Patrimoine, Authenticité

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